Eén pan honing-mosterdzalm

30 januari, 2024

Jullie hebben allemaal genoten van dit gerecht! Met meer dan 4 miljoen views op onze reel , we weten dat dit ene panwonder je harten, hormonen en smaakpapillen heeft veroverd met zijn verleidelijke honingmosterdsmaken.

Zalm is een uitstekende bron van omega-3-vetzuren, essentieel voor het ondersteunen van de hersenfunctie en het verminderen van ontstekingen in het lichaam.

We hebben ook heerlijke ingrediënten toegevoegd die bekend staan ​​om hun hormonale voordelen. Broccoli is rijk aan indol-3-carbinol, een stof waarvan bekend is dat deze de hormoonbalans ondersteunt. Mosterd geeft een pittige kick en bevat selenium, een essentieel mineraal voor de productie van schildklierhormonen, terwijl honing zorgt voor natuurlijke zoetheid en antioxiderende eigenschappen.

Ingrediënten:

  • 2 aardappelen, in kleine stukjes gesneden
  • 1 el extra vergine olijfolie
  • 1 citroen
  • 2 zalmfilets
  • 1 krop broccoli, in kleine roosjes gebroken
  • 10 kerstomaatjes

Voor de marinade:

  • 1 el extra vergine olijfolie
  • 1 eetl dijonmosterd
  • 1 eetl volkoren mosterd
  • 1 eetl honing
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

Methode:

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de aardappelen over één uiteinde van de bakplaat. Sprenkel de extra vergine olijfolie erover en breng op smaak met zeezout. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.

Terwijl de groenten bakken, snijd je de helft van de citroen in dunne plakjes. Maak sap van de resterende helft en giet het in een kleine kom. Voeg de overige ingrediënten voor de marinade toe en klop door elkaar. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper.

Haal de aardappelen uit de oven. Leg de schijfjes citroen in het midden van de bakplaat. Leg de zalmfilets erop. Schep de helft van de marinade erover. Voeg de broccoliroosjes en de kerstomaatjes toe aan de bakplaat. Schep de resterende marinade over de broccoli en schep om.

Bak in de oven gedurende 12-15 minuten of tot de zalm gaar is. Strooi de gehakte peterselie over de aardappelen en serveer.

Tijd om te koken: 40

Serveert: 2