Aziatische noedelsalade van 5 minuten
Een recept voor een eenvoudige salade nodig? Wij hebben deze heerlijke kom met goedheid voor je klaar, een must op het hoofdkantoor van JSHealth als je behoefte hebt aan een snelle en voedzame werklunch.
De sleutel tot het maken van een heerlijke salade zit hem in de dressing en deze is precies wat je zoekt. De rest komt allemaal neer op een slimme samenstelling van gezonde ingrediënten. Het enige dat je hoeft te hakken is letterlijk de lente-ui. Het is zo makkelijk!
Tip: om tijd te besparen, koop je een gebraden kip bij je plaatselijke supermarkt of kippenwinkel. Voor een plantaardige optie vervang je de kip door tofu of tempeh als eiwitbron.
Ingrediënten:
Voor de salade:
Vermicelli-noedels
Kant-en-klare groenteslamix
Geraspte kip
Lente-uitjes, gehakt
Bevroren edamame
Voor de dressing:
1 eetl tamari
1 theelepel sesamolie
1 theelepel ahornsiroop
1 theelepel sriracha
1 theelepel witte wijnazijn
Strooi sesamzaadjes
Optionele extra's:
Gebakken uien
Extra sesamzaad
Methode
- Kook je noedels volgens de instructies op de verpakking en gooi de edamame er op het laatste moment bij om te laten ontdooien. Spoel af onder koud water om op te frissen en af te koelen.
- Doe de overige ingrediënten voor de salade samen in een kom.
- Meng de dressing door alles in een pot te gooien en krachtig te schudden.
- Giet de dressing over de salade en garneer eventueel met extra's.