Saumon méditerranéen au four

Naviguez vers le divertissement du week-end avec cette merveille en une seule poêle, parfaite pour vos célébrations de Pâques ! Sous la croûte dorée du saumon se trouve un mélange alléchant de tranches de citron acidulées, d'oignon rouge vif, de petites câpres et d'olives salées. Le paprika doux et les herbes fraîches créent un courant aromatique qui transportera vos sens directement vers la côte méditerranéenne.

Garnir d’un filet supplémentaire d’huile d’olive et d’une pincée d’herbes fraîches pour une vague de saveur supplémentaire.

Ingrédients:

• 1 citron, tranché en rond
• 1 oignon rouge, tranché en rondelles
• ¼ tasse d'olives vertes tranchées
• 1 cuillère à soupe de câpres pour bébés
• 500 g (1 livre) de côté de saumon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• ½ cuillère à café de paprika doux
• 2 gousses d'ail, finement hachées ou râpées
• Sel de mer et poivre noir
• 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 2 cuillères à soupe d'aneth haché

Méthode:

Préchauffer le four à 160 ºC ou 320 ºF.

Placer le citron, l'oignon rouge, les olives et les câpres dans un plat carré allant au four. Placez le saumon côté peau vers le bas. Verser l'huile d'olive extra vierge sur le saumon et le fond du plat. Frottez le paprika et l'ail sur le dessus du saumon et assaisonnez généreusement avec du sel marin et du poivre noir. Saupoudrer les herbes fraîches dessus.

Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit à votre goût.

Servir garni d'un filet supplémentaire d'huile d'olive et de citron frais et d'herbes.

Sert : 4-6 comme plat principal

Il est temps de cuisiner:  40 minutes