Houmous de betterave JSHealth

18 janvier, 2023

Le houmous est une trempette si diversifiée, et si simple et rapide à préparer soi-même ! Vous pouvez le préparer juste avant que des amis ne viennent vous rendre visite ou en préparer un lot le dimanche pour le déguster dans le cadre de repas et de collations nourrissants tout au long de la semaine. Nous aimons la saveur, la couleur et la dose d’antioxydants qu’apporte la betterave. Servir avec des craquelins aux graines et des bâtonnets de légumes… délicieux !

Il est temps de cuisiner: dix

Fait du: 2 ½ tasses

Ingrédients

  • 1 boîte de 400 g de pois chiches rincés et égouttés
  • 2 grosses betteraves précuites (200 g)
  • 2 cuillères à soupe de tahini décortiqué
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café de sel marin

Servir:

  • 2 cuillères à soupe de dukkah, facultatif

Méthode

Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mélangeur très puissant. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Servir garni d'une pincée de dukkah, le cas échéant.

Conserver dans un contenant ou un pot hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.