Salade hachée du Nouvel An

Commencez la nouvelle année sur une note fraîche avec notre plat gourmand en foie ! Prête en seulement 10 minutes, cette salade met en vedette de la laitue croustillante, du céleri, du concombre et des grains de maïs, le tout magnifiquement accompagné de la protéine de votre choix. Nous avons utilisé des bouchées de poulet tendres pour un équilibre sucré-salé.

Adaptez-le à vos papilles gustatives ou à vos préférences alimentaires en remplaçant le poulet par :

• 1 boîte de pois chiches pour une alternative végétale
• 4 œufs durs
• 200 g de saumon fumé

Arroser de vinaigrette crémeuse infusée à la Dijon et d'un éclat d'agrumes pour lier toutes les saveurs fraîches ensemble.

Ingrédients:

• 1 tête de laitue cos, râpée
• 2 branches de céleri, hachées finement
• 1 concombre libanais, coupé en dés
• 1 tasse de grains de maïs
• 2 cuillères à soupe d'oignon rouge, finement coupé
• 2 cornichons, coupés en dés
• ½ bouquet de ciboulette finement hachée
• ¼ bouquet d'aneth, finement haché
• 300 g (10,5 oz) de poulet cuit, finement haché ou 1 boîte de pois chiches pour une option à base de plantes, ou la protéine de votre choix

Pour l'habillage :

• ⅓ tasse de yaourt grec
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à café de sirop d'érable
• ½ citron, jus

Méthode:

Pour préparer la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients dans un bol et fouettez jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du sel marin et du poivre noir.

Ajoutez tous les ingrédients de la salade dans un bol. Versez la vinaigrette sur le dessus et mélangez.

Il est temps de cuisiner: dix

Sert : 2-3